O chef de cozinha Ortiz Maldonado propõe 4 encontros onde os alunos tomarão contato com os princípios da cultura alimentar da Itália, apresentando sua história, evolução e ingredientes chave. O curso é teórico e prático – a cada aula o aluno conhecerá, preparará e degustará um prato diferente.
A culinária italiana evoluiu extensivamente ao longo dos séculos. Embora a Itália, como país, tal qual a conhecemos hoje, não tenha se formado até o século XVIII, a culinária típica daquele país apresenta raízes que vão até pelo menos o século IV a.C..
Através de diversas influências ao longo desta sua história, inclusive das regiões vizinhas, e devido à mudanças ocorridas depois de conquistas e distúrbios políticos, assim como a descoberta do Novo Mundo, formou-se uma tradição culinária concreta, que é reconhecida hoje em dia como uma das mais destacadas do mundo.
Como não resistir ao sabor da culinária italiana? O aroma, a aparência, o colorido, todas as características desta culinária atiçam os nossos sentidos
A massa é o carro chef da culinária italiana, mas neste país também é muito comum o consumo de peixes e frutos do mar, já que é um território circundado de mar. As carnes também são comuns, apesar da maioria ser proveniente de outros países como a Holanda e Alemanha.
Os pratos italianos são bem rústicos, utilizam muitas ervas, como manjericão, mangerona, óregano, sálvia e outros condimentos, que dão aquele aroma que só de pensar já nos faz salivar.
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Carga Horária: 12 horas
4 aulas às segundas-feiras
de 20 de outubro a 10 de novembro de 2014
20/10/2014
27/10/2014
03/11/2014
10/11/2014
Horário: 19h às 22h [ com intervalo ]
Investimento: R$ 500,00 (em 2 ou 3 Xs)
(desconto de 25% para estudantes)
Inscrições, RESERVA de vaga e informações: educativo@epicentrocultura
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T: 11 39 38 60 96
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Rua Paulistânia, 66. Sumarezinho.
Cep: 05440-000
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